Hoy te presentamos una receta de mayonesa de aguacate para chuparse los dedos. 

Es fácil de hacer, es saludable y perfecta para acompañar tus platos, cómo para aliñar tus ensaladas o para acompañar platos de pasta o marisco.

Hay dos recetas; por si optas por una mayonesa de aguacate con huevo o sin huevo, tanto como opción vegana o por si tienes alergia al huevo.

¿Cómo hacer mayonesa de aguacate con huevo?

Como todas las recetas, lo primero que necesitas son los ingredientes:

¡Ingredientes para hacer tu mayonesa de aguacate!

1 aguacate

3-4 claras

Ajo en polvo

Limón

Sal 

 

¡Elaboración!

  1. Cogemos un bote apto para batir, añadimos primero dos claras de huevo y lo batimos bien.
  2. Después añadimos el resto de ingredientes, el aguacate entero, una o dos claras más, el ajo en polvo más o menos a vuestro gusto, jugo de un limón y una pizca de sal.
  3. Batimos hasta que quede una crema homogénea.
  4. Podemos servirlo, o guardarlo en la nevera hasta que lo queramos utilizar. En el frigorífico puede durar unos días.
  5. Es un buen acompañamiento para las comidas o para comerlo con unos nachos e incluso untarlo en el pan.

 

 ¿Qué ventajas tiene la mayonesa de aguacate respecto a la mayonesa tradicional?

La mayonesa de aguacate tiene muchos beneficios. Pero primero, debes conocer los beneficios del aguacate.

El aguacate sacia 

Nos ayuda a controlar las calorías que consumimos. Es una buena opción para aquellas personas que quieren bajar o controlar su peso.

El aguacate es bueno para el corazón

Sus nutrientes y sus grasas saludables te ayudarán a proteger tu corazón.

Te ayuda a reducir el colesterol

El aguacate nos ayuda a reducir el colesterol. Realizó un estudio sobre el aguacate y el colesterol.

El estudio se realizó con tres tipos de dietas; una dieta baja en grasas sin aguacate, otra dieta en moderadas grasas sin introducir aguacate y, finalmente, una dieta moderada en grasas pero comiendo un aguacate diario. 

Se concluyó que los aguacates son amigables para el corazón ya que reducen considerablemente el colesterol. Además también reducen los triglicéridos 

El aguacate tiene un gran aporte nutricional

Es rico en grasas saludables y contiene minerales como el magnesio y el potasio. Además, el aguacate aporta gran cantidad de Vitamina A y nutrientes  importantes para nuestra piel y el buen funcionamiento de nuestros ojos.

Por lo que, una vez ya sabes cuáles son las propiedades del aguacate, es mucho más fácil entender la diferencia entre la mayonesa casera y la mayonesa hecha de aguacate.

Básicamente, no tiene color, es mucho mejor consumir la mayonesa de aguacate. 

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