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Los mejores carbohidratos saludables

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¿Qué son los carbohidratos?

Son uno de los macronutrientes más importantes junto con las proteínas y las grasas. Nuestro sistema digestivo descompone los carbohidratos y convierte gran parte de ellos en glucosa y a través de la sangre hace que las células lo utilicen como energía. 

Es importante tener en cuenta la ingesta de carbohidratos para el desempeño físico, ya que si nuestro cuerpo no dispone de ellos recurrirá a las proteínas para obtener energía.

Esto hace que se convierta en un suplemento indispensable para afrontar tus entrenamientos.

¿Cuáles son sus beneficios?

  • Ayuda a obtener una recuperación más rápida.
  • Disminuye la fatiga.
  • Favorece la digestión, a través de la fibra .
  • Obtenemos una mayor resistencia.
  • Mejora de rendimiento físico.
  • Combustible muscular/energético (almidón, azúcares y glucógeno).

¿Qué tipos de carbohidratos existen?

Existen varios tipos de carbohidratos, elige el que más se amolde a tu actividad física dependiendo de la velocidad de absorción y en el momento en el que te lo tomes te pueden interesar uno u otro:

  • Amilopectina:

    Recupera tus niveles de glucógeno de manera rápida después de tu entrenamiento gracias a la amilopectina y su rápida absorción.

  • Línea vitargo:

    Vitargo es un carbohidrato de rápida absorción, siendo el suplemento más rápido en restaurar el glucógeno. Ideal para deportes con gran requerimiento de fuerza y resistencia.

  • Maltodextrina:

    La maltodextrina suministra energía de manera constante ayudando a repartirla durante todo el entrenamiento siendo la mejor opción en cualquier deporte relacionado con Endurance.

Otras opciones de carbohidratos son las harinas de arroz y harinas de avena ideales para antes del entrenamiento y con múltiples beneficios:

  • Absorción lenta, proporcionando energía gradual durante el entreno.
  • Índice glucémico bajo.
  • Recarga de depósito de glucógeno progresiva.
  • Fácil y rápida de tomar.
  • Posibilidad de hacer múltiples recetas, descubre muchas de ellas en nuestro blog!

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¿Qué es el Índice Glucémico (IG)?

Es el valor numérico que mide con qué velocidad y en qué cantidad los carbohidratos de un alimento llegan a la sangre en forma de glucosa.

A mayor IG, más grande será la liberación de glucosa y más probabilidad de generar picos de insulina, es decir, subidas y bajadas bruscas.

En cambio, a menor IG, la liberación es más equilibrada y aportan la energía de una manera constante. 

Valores medios del IG:

IG alto: entre 70 y 100.
IG medio: entre 55 y 70.
IG bajo: por debajo de 55.



¿Cuándo tomar los carbohidratos?

  • Pre-entrenamiento:

    La mejor opción es elegir carbohidratos de bajo IG, ya que como hemos comentado, liberan gradualmente la energía en nuestro cuerpo haciendo que el entreno sea más duradero y efectivo. 

    Una de las múltiples opciones podría ser la harina de avena o harina de arroz. 

  • Durante el entrenamiento:

    En entrenamientos de larga duración es normal que el nivel de glucógeno disminuya, es por ello que necesitamos carbohidratos de IG alto para recuperar los niveles y evitar la aparición de fatiga.

    Podemos optar por una toma de Amilopectina o carbohidratos de la línea Vitargo.
    Otra opción más rápida y no por ello menos eficaz pueden ser los geles o las barritas energéticas. 


  • Post-entrenamiento:

    Obviamente debemos recargar los niveles de glucógeno una vez finalizada la sesión de entreno cuanto antes.
    Una vez más podemos optar por la amilopectina